Kulinaria

W hotelu ELEMENTS wierzymy, że wyjątkowa kuchnia w połączeniu z najlepszymi, specjalnie dobranymi napojami alkoholowymi i bezalkoholowymi, to podstawa każdego niezapomnianego pobytu. Zadbają o to nasze eleganckie wnętrza i uprzejma obsługa.

Witamy w naszym nowym bistro, gdzie tradycyjne smaki łączą się z nowoczesną sztuką kulinarną. Nasi kucharze po mistrzowsku zamieniają lokalnie pozyskane składniki we współczesne dzieła sztuki, łącząc tradycyjne przepisy z innowacją.

Menu
Napoje
Menu dziecięce

Cold Starter

100 g - Beef tartare – fermented pickled cucumbers, egg emulsion, herbal salad, garlic bread
A: 1, 3, 7
14.90 €

Soups

0,33 l - Strong rooster broth, – rooster meat, homemade noodles, root vegetables
A: 1, 3, 7, 9
5.90 €
0,33 l - Forest mushroom cream soup, – grated potato dough, pickled oyster mushrooms, sourdough bread
A: 1, 3, 7, 9
6.50 €

Hot Starters

120 g - Charcoal-grilled pork neck – sourdough flatbread, homemade pickled vegetables with cardamom, black garlic mayonnaise
A: 1, 3, 7, 9
8.90 €

Main Course

200 g - Grilled trout fillet – potato gratin, parsnip cream with dill, roasted white beans
A: 3, 4, 7, 9
17.50 €
180 g - Rolled corn-fed chicken thigh stuﬀed with spinach and bacon – fluﬀy pea purée, seared potatoes, tarragon butter
A: 7, 9
15.90 €
150 g - Rosemary-scented venison tenderloin steak – steak, crispy potato croquette, cauliflower and red lentil ragout, redcurrant sauce
A: 1, 3, 7, 9
24.90 €
150 g - Veal cheek pörkölt – pickled shallots, semolina dumplings, sour cream
A: 1, 3, 7, 9
18.90 €
200 g - Veal schnitzel – potato salad with pickled cucumber and onion
A: 1, 3, 7
18.90 €
150 g - Fried local ewe’s cheese in panko breadcrumbs – buttered potatoes with spring onion, cucumber mayonnaise
A: 1, 3, 7
14.50 €
250 g - Dumplings filled with curd – sautéed chanterelle mushrooms in browned butter, wild garlic espuma, crispy potato chips
A: 1, 3, 7, 9
14.20 €
300 g - Pappardelle with Bolognese sauce made from chicken thighs – Vršatec cheese
A: 1, 3, 7, 9
14.50 €

Salads

250 g - Mixed leaf salad – cucumber, carrot, cherry tomatoes, radish, mustard dressing, goat cheese croquettes, crispy garlic bread
A: 1, 3, 7, 10
14.50 €
250 g - Mixed leaf salad – cucumber, carrot, cherry tomatoes, radish, mustard dressing, grilled corn-fed chicken suprême, crispy garlic bread
A: 1, 3, 7, 10
14.20 €
250 g - Crispy romaine lettuce – roasted bacon, chips, poached egg, garlic and salted fish dip, garlic bread
A: 1, 3, 4, 7
14.20 €

Desserts

150 g - Kaiserschmarrn torn pancake with sour cherries, – lime cream, salted caramel
A: 1, 3, 7
6.90 €
120 g - Frozen apricot cream with caramel chunks – strawberry jelly, chocolate crumble, nougat foam with lemon
A: 1, 3, 7
7.50 €